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Sobre o curso:
Curso online.
Capacitação de estudantes e profissionais das áreas de medicina veterinária, zootecnia, agronomia, engenharia de alimentos, técnicos em agropecuária, e funcionários de frigoríficos e indústrias alimentícias
 
Conteúdo:
 Aula Introdutória de Abertura;
- Manejo Pré-abate e Abate de Bovinos (Aula prática e teórica);
- Inspeção Ante-mortem de Bovinos;
- Inspeção Post-mortem de Bovinos;
- Linhas de Inspeção:
             -LINHA A: Exame dos pés (nos estabelecimentos exportadores);
             -LINHA B: Exame do conjunto cabeça-língua;
             -LINHA C: Cronologia Dentária (facultativa);
             -LINHA D: Exame do trato gastrintestinal e mais do baço, pâncreas, vesícula urinária e útero;
             -LINHA E: Exame do Fígado;
             -LINHA F: Exames dos Pulmões e Coração;
             -LINHA G: Exame dos Rins;
              -LINHA H: Exame dos lados externo e interno da parte caudal da Carcaça e Nodos-Linfáticos correspondentes;
              - LINHA I: Exame dos lados externo e interno da parte cranial da Carcaça e Nodos Pré-escapulares;
              - LINHA J: Carimbagem das meias-carcaças
- Departamento de Inspeção Final;
- Principais Doenças - Critérios de Avaliação
- Resumão Final
- Material Complementar e Legislação:
            - Inspeção de Carnes Bovinas: Padronização de Técnicas e Equipamentos;
            - RIISPOA: Regulamento Técnico de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017);
            - Regulamento Técnico de Manejo Pré-Abate e Abate Humanitário (PORTARIA Nº 62, DE 10 DE MAIO DE 2018).
 
	
Aulas atualizadas de acordo com novas legislações!
 
 
 
Curso ministrado pela Prof. Ricardo Lacava Bailone
Carga horária: 04 horas
 
 
 
 
 
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